EL AYUNTAMIENTO de Gáldar PONE EN MARCHA TALLERES ESCOLARES DE ELABORACIÓN DE QUESO.
La concejalía de Desarrollo Socioeconómico del ayuntamiento de Gáldar pondrá en marcha, dentro de las actividades que se realizan esta semana en relación con el mundo del queso artesano, varios talleres escolares de elaboración de queso de características tradicionales, a desarrollar los próximos 
jueves 17 y viernes 18.
Se celebrarán en los colegios de Sardina del Norte el jueves, a partir de las 8.30 horas; y en el Fernando Guanarteme, el viernes, a partir de las 9.00 horas. La intención es introducir esta actividad cada año con motivo de la Fiesta del Queso que se celebra este fin de semana y en las próximas ediciones en otros colegios, uno del casco y otro de algunos de los barrios del municipio.
Mediante estos talleres se pretende implantar en nuestros escolares el conocimiento del mundo rural y de la alimentación. Tendrán la oportunidad de conocer el proceso de elaboración del queso artesano, aprender el origen del producto desde el desarrollo de la actividad, el origen hasta el resultado final con clases teóricas para el alumnado.
Paralelamente, a lo largo de la mañana, se encontrará una quesera de Gáldar elaborando el queso artesanal. De este modo los alumnos, puede asistir en directo a una de las prácticas tradicionales más valoradas en relación con la labor agraria. Y, por supuesto, podrán participar activamente elaborando este producto, siempre siguiendo las normas higiénico-sanitarias (sobre las 11.00 horas).
Los talleres los impartirá Senderos, grupo de Educación y Gestión Ambiental, bajo la dirección de Alejandro Melián. La persona encargada de la parte práctica de los talleres será Cayetana Guerra Díaz, quesera del municipio con una dilatada experiencia en el sector, avalada por muchos años de elaboración y ganadora de multitud de premios en distintas catas de toda la geografía insular.
Mañana, en el Club de la Tercera Edad:
Cabe recordar que mañana miércoles tendrá lugar el curso de iniciación a la cata de queso que se celebrará de 18.00 a 21.00 horas en el club de la tercera edad. El viernes se desarrollará la cata del queso y el domingo, desde las 10.00 de la mañana, comenzará la fiesta del queso con la entrega de los premios, actuaciones folclóricas y muestra de artesanía.
