Clausurado el curso sobre la Valoración del Queso de Flor de Gáldar
Se ha rescatado el producto típico grancanario
Durante este año, aproximadamente 20 ganadores y ganadoras, han participado en diversas actividades formativas, poniendo en común las distintas técnicas, ancestrales, que cada uno utiliza para elaborar los ricos y típicos de la zona norte. Quesos de flor y mediana flor, analizando ventajas e inconvenientes.
Recientemente se celebró el acto de clausura del programa de Valoración del Queso de Flor, en la Asociación de Vecinos de Fagagesto, en Gáldar, organizado por el Cabildo de Gran Canaria y las Asociaciones “Proquenor”, de Gáldar y “Adeider”, a nivel insular, que impulsan conjuntamente.
Se esta desarrollando un programa de rescate y potenciación de estas producciones tradicionales grancanarias, con un amplio programa de actuaciones con los ganaderos y los técnicos.
Con motivo de éste importante programa de rescate del producto, a lo largo de éste año se ha colaborado en la organización de diversos eventos relacionados con el Queso de Flor, como catas, degustaciones, elaboraciones colectivas y recogida de la flor del cardo en Tirma.
